熳点教育是烘焙教育行业标杆品牌，集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发的教育机构，同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员。由熳点的《烘焙全能创业课程》获得了版权局著作版权登记证书。熳点在多个烘焙大赛中取得了优异的成绩，自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外先进烘焙技术、取众教育模式所长、融世界先进教育理念，成功了行之有效的个性化教学模式，极大的提高了学员的学习效率和学习效果。
做西点面包时，都要学会和面团，面团的质量直接影响着整个面团，那在拌和面团前期应该注意哪些？
1.食物使用量越低的，越要留意克重，像酵母或是盐，差之毫厘，差之千里。
2.酵母要避开与别的副原材料放一起，尤其是盐，会让酵母的活力减少。
3.酵母可以在放进前要温开水开展一次融化再去应用。
4.除黄油外，像油脂类的食物，必须在面糊拌和至有点儿成型，拉出来团面组织部会出现连接性再添加，才不容易阻拦面团的连接性。
5.一般情形下，若手揉得话，事前把粉类混和，拿手作出凹形槽，倒进融化的酵母、水等原材料。
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