（一）改革课程设置，充实课程内容
烟台南山学院以适应实践教学需要，改革课程设置是旅游管理专业现代教育思想的重要体现。首先，烟台南山学院针对实践教学要增设专业拓展课，烟台南山学院根据人才市场的需求增设部分选修课程和实际操作课程。拓展课可通过面向实际承担行业任务来实施。其次，改革部分课堂课程设置，如外语教学可开发有特色的针对实践教学的特色英语教材，以酒店情景功能口语为主，并通过选修课和校内学生活动等办法解决课程内容立体化问题，在教学中推行以岗位功能为依据的外语交际教学。其三，在不同学期分别安排、充实新内容，第一学年增加认知实习，以提高学生对产业地位、行业性质、旅游业务和职业观念的认识，参与资源调查、线路考察、市场分析、导游培训与资格考试，培养学生旅游服务意识、行业礼仪、习惯与技能；其四，在校内实训基地，培养学生在旅游企业独立工作的业务技能；在校外实践教学基地，派驻指导教师，承担学生专业课程的教授。
（二）烟台南山学院针对实习生暴露出的问题，切实提高学生综合素质
关于提高职业素质，应充分认识在校学生职业素质的渐成性，在校内实施全程式、多主题的职业素质的培养，如在学生专业课程中开展职业讨论。关于心理素质培养，应根据社会需要和学生兴趣特长。
烟台南山学院应创造各式各样的社会实践机会，鼓励学生到社会生活中去面对挑战，塑造完美性格和良好的行为习惯。
形成乐观外向的、善于交际的行业情商。关于个人形象培养，应通过礼仪和形体训练培养其仪容外貌、服饰装束、气质仪态等，还要训练足够的智慧、幽默、自信和勇气。关于创新素质培养，包括多个方面，使在校学生在学习中树立强烈的创新欲望和创新意识。关于跨行业素质培养，培养学生对相关各行业、各部门的融会贯通能力，在人才培养目标上淡化具体职业概念而改为行业概念，即培养具有良好综合职业素质、熟练掌握各种相关职业岗位理论知识，适应各种需要的专业技术人才。
（三）培育典型，为师生树立榜样
其一，教师是实践教学的直接实施者，是提高实践教学水平的根本，提高教师的实践教学指导水平是实践教学改革成功的关键。丰富教师实践教学经验的有效的方法就是，依据烟台南山学院对实践教学指导教师提出的基本要求，有计划的派出教师参与企业管理，掌握实际管理经验和服务规程。其二，烟台南山学院可以聘请企业优秀管理人员或技术人员到学校授课，以便将企业管理经验和方法提前进入课堂，可间接地加强实践教学指导教师队伍的建设。可由基地人力资源管理部门推荐企业各部门的骨干或操作能手，传授经营理念和营销经验。学生在实习中能否识别和抵御行业不良风气，与外聘的指导教师的讲解关系密切。
其三，学生典型的培养应以提高“三力”的前提。一是注意学生成长过程中各个时期学习的能力，注意引导学生结合工作实际带着问题学习；二是注意学生发现问题的能力，特别是将学到的专业知识能在实际工作中予以运用，在认识差异中提高发现能力。
三是烟台南山学院应根据自身的基础和所处的环境注意学生自我成长的能力，要对每一名实习生在实习报告中描写的自我成长能力进行评价。
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