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黄酒名品,加饭酒的产地在哪里?

发布时间: 2024-03-19 11:58:22

黄酒名品,加饭酒的产地在哪里?
A.江苏
B.浙江
C.江西

黄酒名品,加饭酒的产地在哪里?

正确答案

1、回答这个问题,应该先讲绍兴黄酒的分类。专业叫法,绍兴黄酒只有4种,按制作工艺分元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒,分别代表绍兴干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。加饭酒即绍兴半干型黄酒的专业叫法;
2、花雕酒,不是专业叫法,并不是黄酒的品种,而是一种俗称,其实就是经过长期贮藏的黄酒,因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。品质好的花雕酒,酒坛内装的一般是绍兴加饭酒,放在地窖或酒库中经过多年储藏而成。
3、女儿红、状元红都应该算花雕酒的一种,也是一种俗称,是从古代生活习俗演变过来的。早年间的江浙人家生了孩子,父母会酿几坛子酒埋后院大树底下,等孩子长大成人后挖出来喝。生女儿长大出嫁时喝的叫女儿红,生儿子读书金榜高中时喝的叫状元红。

解析同上

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