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新乡医学院有单招专业有：临床医学、口腔医学、麻醉学、护理、药学、医学检验技术、医学摄像技术、康复治疗技术、公共卫生管理。
新乡医学院建有临床医学、医学检验技术、护理学和药学4个国家级特色专业和10个省级特色专业。省级特色专业，应、生物技术、生物医学工程、法医学、英语、护理学、药学、麻醉学、医学检验、临床医学。
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