学日料找佐井,佐井寿司日本料理培训聘请具有丰富日本料理工作经验的料理长,为您带来纯正的日本料理体验.同时小班化的培训模式能让您零距离和老师充分互动,深获学员的一致肯定与喜爱!
主食以米饭、面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。
日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。
【日料培训课程安排】:
1、日料原材料的选择,采购、清洗的初步加工。
2、日料的主料及辅料的全部制作流程,成品制作技术。
3、日料的详情讲解,不同口味的变换,会提供寿司、寿喜锅、拉面、天妇罗、主食、等等所有日料类产品的技术培训
4、日料所有品类的制作,技术配方等全套技术配方学习
5、学习日料店的经营技巧,促销方案设计,经营品种的搭配等。
学习时间安排:
全科(每天学)周末制(每个周末来学习)
业余制(针对上班族人群,可根据自己的时间安排,随到随学)